На экоферме "Ластівка" создали интересный сувенир - "Ластівка-Book" (фото)

"Ластівка-Book" - это сувенир на память, который остается у каждого гостя как краткая информация, чтобы сюда можно было приехать, когда требуется эмоциональная перезагрузка или есть жажда посмотреть на этот мир через призму близости к природе и ценностей, присущих нашим предкам. Так характеризует идею создания и миссию существования фермы ее основательница Елена Козьмина. Экоферма "Ластівка" и этномузей "Світлиця" начинали свой путь почти одновременно, и уже стали жемчужиной Визирской громады. А "Ластівка-Book" - это ее символическая визитка.

Мы эту памятку выполнили на двух языках, потому что видим интерес и у иностранных посетителей. У нас были гости из Польши, из Канады. Эта книжечка - удобная форма хранения информации, - Елена Козьмина, основатель экофермы "Ластівка" и этномузея "Світлиця".

Побывав здесь хотя бы один раз, забыть увиденное невозможно. Красота и грация каждого из воспитанников конюшни Шевалье покоряют сразу. Один из героев страниц "Ластівка-Book" - конь Патрон, результатом семилетней выездки которого восторгается тренер из Португалии Родриго Матос, один из самых известных экспертов международного класса.

Это молодой конек, зовут его Патрон-Паша, он очень любит общаться, любит детей и всегда готов работать. Нельзя сказать, что у меня есть только один любимец - они все у меня любимцы, - Анна Вольская, кандидат в мастера спорта по конкуру.

Конюшня Шевалье - это магнит для гостей всех возрастов, который покоряет каждого красотой и силой лошадей. Вместе с фермой коров эти два объекта являются "золотым фондом" проекта хозяйства "Ластівка". Дегустация сыров - отдельная и достаточно интересная страница книги "Ластівка-Book".

Сыр - это концентрированное молоко, которое прячут в погреб для созревания. Есть у нас сыры, которые долго созревают - 3, 4, 5, 6 месяцев. Есть и молодые сыры, а есть и те, которые называются брынзой, - Елена Козьмина, основатель экофермы "Ластівка" и этномузея "Світлиця".

Уникальность предложения в том, что все продукты на ферме производятся из собственного сырья, а их рогатые "поставщики" гуляют на пастбище совсем рядом - за окном. Рецепты сыров на экоферму "Ластівка" попали из Англии, Шотландии и Швейцарии, где уделяется очень много внимания сохранению старинных технологий. Вдохновляется и видит эстетику в современном животноводстве Елена Козьмина уже более 10 лет.

Мы организовали собственную переработку, сертифицировали ее. У нас вся линейка продукции в соответствии с законами Украины задекларирована, то есть - имеет декларацию качества. Поэтому мы предлагаем нашу продукцию на прилавки магазинов. Уже 2 года как мы поставляем ее в Доброславскую центральную районную больницу, как для пациентов, так и для потребления работникам вредных профессий, - Елена Козьмина, основатель экофермы "Ластівка" и этномузея "Світлиця".

За весь период с момента основания фермы и этномузея "Світлиця", здесь появилось много предметов старины, народного творчества, иконописи и живописи из разных уголков Украины. Именно поэтому сюда хочется возвращаться снова и снова за впечатлениями и эмоциями. Среди них в первую очередь - уважение к кропотливой работе предков и любовь к родной земле. Вполне вероятно, что благодаря "Ласточке-Book", проект получит новое дыхание.

У меня есть еще нереализованные идеи, которые можно было бы воплотить в рамках грантов, инвестирования каких-то общих проектов. Можно создать такой хаб-узел, который мог бы стать одним из туристических центров, чтобы принимать большее количество гостей, или развивать индивидуальные программы и туры, - Елена Козьмина, основатель экофермы "Ластівка" и этномузея "Світлиця".

Все начинается со слова и, возможно, благодаря "Ластівка-Book", украинцы и иностранные гости откроют для себя в полном объеме все возможности этой уникальной жемчужины в короне зеленых туристических и экомаршрутов нашей области.