Версия сайта на русском языке
Уникальный «Ойстервиль»: как Визирская громада стала центром устричного туризма на Тилигульском лимане (фото)
Когда-то, еще до скифских времен, на территории юга Украины уже ели устрицы. Поэтому здесь, на Тилигульском лимане, культура вкусно поесть эти морские деликатесы, которую возродили в 2014 году, имеет тысячелетнюю историю. Устричный курорт «Ойстервиль», который основали Андрей и Анастасия Пигулевские вместе с партнерами в 2022 году, стал продолжением истории первой в Украине устричной фермы «Устрицы Скифии». Переехав из Николаевской области, где, из-за ограничений заповедной зоны, нельзя было развивать инфраструктуру, ферма нашла новый дом в селе Кордон Визирской громады в Одесской области. Именно здесь теперь не только бережно выращивают устрицы, но и воплощают в жизнь настоящее гастрономическое и рекреационное чудо.
Анастасия Пигулевская, совладелица устричного городка «Ойстервиль»
Мы с мужем искали место, куда бы могли перенестись, чтобы к нам еще больше ехало людей, чтобы мы предоставляли лучший сервис, и чтобы устрица также не потеряла этот лиман, где она имеет уникальную возможность дорастать. Таких мест в мире очень мало. Акваторий таких уникальных буквально есть несколько. Поэтому возникла такая идея, чтобы мы получили возможность развиваться дальше, чтобы наши гости могли приехать и почувствовать себя еще более комфортно. У нас здесь работает много местных людей, все они с душой работают. Мы с душой относимся к этому делу, такая команда у нас здесь классная!
В основном в «Ойстервиль» гости едут отведать устриц. В ресторане — аутентичная южная украинская кухня. Но главное — свежая устрица. Здесь с радостью научат, как лучше всего почувствовать ее вкус без спешки, с уважением к этому деликатесу и с удовольствием.
Анастасия Пигулевская, совладелица устричного городка «Ойстервиль»
Берем устрицу в руку, с которой будет нам удобно есть, круглым краем к себе. Далее берем вилку. Мы должны устрицу поддеть немножечко, чтобы она была уже мобильна. Далее берем лимончик. Нам нужно несколько капелек сока. Не заливайте устрицу сильно лимоном. В каждой устрице должен быть свой сок. Он очень важен для раскрытия всей палитры вкусовой. Тогда вы почувствуете все окраски вкусовые.
Андрей Пигулевский, основатель устричной фермы «Устрицы Скифии»
Устричных мальков закупаем на юге Франции. Есть несколько питомников. Где-то через 18-24 месяца этот малек вырастет в коммерческую устрицу. В этом бачке находится около 200 тысяч мальков. Но выживут не все. Только 30% из них станут коммерческой устрицей. Такую устрицу можно уже помещать в выростной мешок на устричный стол. Устричных столов у нас около 20. Мы почти уже не отгружаем их в рестораны. Все съедают туристы, которые приезжают к нам на ферму.
На экскурсионную программу сюда приезжают автобусами. Здесь желающим раскрывают все тайны выращивания и потребления устриц. А это очень интересно. На местном пляже также можно прекрасно провести время — и позагорать, и искупаться.
Анастасия Пигулевская, совладелица устричного городка «Ойстервиль»
У нас здесь много водных активностей. Есть и сапы у нас, и скутеры, и катера, и катамараны. Есть несколько видов домиков, где наши гости могут остановиться. На любой бюджет, на любой вкус. С семьей приехать или с друзьями. У нас есть несколько вариантов домиков. Это афреймы, мини-хаусы, глемпинги и кемпинги. Мы можем размещать от 2, 3, 4 человек. Афреймы — это двухэтажные домики. Они имеют все удобства внутри, как в гостиничных номерах. У нас есть и такие замечательные мини-хаусы. Они находятся на первой линии Тилигульского лимана, в максимальной близости к водичке.
Дарья, гостья устричного городка «Ойстервиль»
Очень интересно смотреть на качественные места нашего региона, где мы еще не были. Интересно их исследовать. Я, например, никогда не была на Тилигуле.
Татьяна, гостья устричного городка «Ойстервиль»
Едем на устрицы. В прошлом году брали лекцию о том, как правильно их употреблять. Это место интересно тем, что это единственное место Украины, где выращивают устрицы.
Игорь, гость устричного городка «Ойстервиль»
Я видел устрицы почти по всему миру. Но только когда дожил до такого возраста, впервые здесь нахожусь. Я очень рад, что мы имеем такое национальное местное производство. Устрицы здесь очень достойные, это круто!
20 июлУникальный «Ойстервиль»: как Визирская громада стала центром устричного туризма на Тилигульском лимане (фото)11:34
20 июлВизирская громада чтит память Алексея Подоляна: два года со дня гибели героя из Любополя10:53
17 июлТИС приглашает на работу: новые вакансии в железнодорожном управлении порта12:35
16 июлВ Визирской громаде отмечают День Украинской Государственности11:02
15 июлВалентина Харламбова: итоги учебного года в образовательных учреждениях Визирской СТГ (видео)13:02
14 июлПредседатель Одесской ОВА Олег Кипер высоко оценил уровень безопасности в лицеях Визирской СТГ (видео)14:00
12 июлОлег Кипер посетил Визирскую громаду: безопасность, инновации и развитие образования в лицеях (фото)12:31
12 июлЗаместитель председателя Одесской РВА проведет выездной прием в Визирке11:08
11 июлЖителей Визирской СТГ предупреждают о временном прекращении газоснабжения12:00
10 июлСотрудники Визирского ЦПМСП углубили знания по иммунопрофилактике (фото)11:34
10 июлВизирскую громаду с рабочим визитом посетил председатель Одесской ОВА Олег Кипер (видео)09:39
10 июлПредседатель Одесской ОВА Олег Кипер высоко оценил потенциал Визирской громады (фото)12:00
09 июлВ Визирской громаде внедряют капельный полив зеленых насаждений (видео)10:00
09 июлНовые вакансии в ТИС: морской порт приглашает слесарей разных направлений12:00
08 июлУмный полив в Визирке: как громада переходит на капельное орошение для сохранения зеленых насаждений (фото)11:33
08 июл«Лиман-ТВ» прокладывает оптоволокно в новые громады и поддерживает образование Визирской СТГ (видео)09:03
08 июл«Лиман-ТВ» расширяет сеть: интернет-провайдер Визирской громады подключает соседние села (фото)10:00
07 июлЮНИСЕФ поддерживает библиотеки Визирской громады: новые материалы для психосоциальной помощи12:31
04 июлБезопасность громады: деятельность полицейского офицера Василия Чернюка в Визирской СТГ (фото)09:08
04 июлВизирская громада чтит память Николая Зайцева: три года со дня гибели военного14:00
03 июлОфицер Визирской громады рассказал о работе полиции в условиях войны (видео)13:35
03 июлВ Причерноморском состоялся концерт оркестра 11 бригады Нацгвардии Украины (фото)11:43
03 июлНа Тилигуле в Визирской СТГ в птичьих семьях появились птенцы (фото)11:11
03 июлКак работает военный оркестр 28 ОМБр во время войны (видео)12:00
02 июл