ЛАН » Головні події дня » На екофермі "Ластівка" створили цікавий сувенір - "Ластівка-Book" (фото)

23 лис 2019, 12:00 Головні події дня / Новини / Події / Суспільство / Культура / В регіоні / ОТГ / Визирська

Теги: Ластівка екоферма Ластівка-Book Олена Козьміна Ганна Вольська

На екофермі "Ластівка" створили цікавий сувенір - "Ластівка-Book" (фото)

"Ластівка-Book" - це сувенір на згадку, який залишається у кожного гостя як коротка інформація, щоб сюди можна було завітати, коли потрібне емоційне перезавантаження або є спрага побачити цей світ через призму близькості до природи та цінностей, притаманних нашим предкам. Так характеризує ідею створення і місію існування ферми її засновниця Олена Козьміна. Еко-ферма "Ластівка" і етномузей "Світлиця" починали свій шлях майже одночасно, та вже стали перлиною Визирської громади. А "Ластівка-Book" - це її символічна візитка.

Ми цю пам’ятку виконали двома мовами, тому що бачимо інтерес і в іноземних відвідувачів. У нас були гості з Польщі, з Канади. Ця книжечка - зручна форма зберігання інформації, - Олена Козьміна, засновник екоферми "Ластівка" та етномузею "Світлиця".

Побувавши тут хоча б один раз, забути побачене неможливо. Краса і грація кожного з вихованців конюшні Шевальє підкорює відразу. Один з героїв сторінок "Ластівка-Book" - кінь Патрон, результатами семирічної виїздки якого захоплюється тренер з Португалії Родріго Матос, один з найвідоміших експертів міжнародного класу.

Це молодий коник, звати його Патрон-Паша, він дуже любить спілкуватися, любить дітей та завжди готовий працювати. Не можна сказати, що в мене є тільки один улюбленець - вони всі у мене улюбленці, - Ганна Вольська, кандидат в майстри спорту з конкуру.

Конюшня Шевальє - це магніт для гостей усіх вікових категорій, який підкорює кожного красою і силою коней. Разом із фермою корів ці два об’єкти є "золотим фондом" проєкту господарства "Ластівка". Дегустація сирів - окрема та досить цікава сторінка книги "Ластівка-Book".

Сир - це концентроване молоко, яке ховається в льох для дозрівання. Є у нас сири, які довго дозрівають - 3, 4, 5, 6 місяців. Є і молоді сири, а є й ті, які називаються бринзою, - Олена Козьміна, засновник екоферми "Ластівка" та етномузею "Світлиця".

Унікальність пропозиції в тому, що всі продукти на фермі виробляються з власної сировини, а їх рогаті "постачальники" гуляють на пасовищі зовсім поруч - за вікном. Рецепти сирів на екоферму "Ластівка" потрапили з Англії, Шотландії та Швейцарії, де приділяється дуже багато уваги збереженню старовинних технологій. Надихається та бачить естетику у сучасному тваринництві Олена Козьміна вже понад 10 років.

Ми організували власне перероблювання, сертифікували його. У нас вся лінійка продукції відповідно до законів України задекларована, тобто - має декларацію якості. Тому ми пропонуємо нашу продукцію на прилавки магазинів. Вже 2 роки як ми поставляємо її в Доброславську центральну районну лікарню, як для пацієнтів, так і для споживання працівникам шкідливих професій, - Олена Козьміна, засновник екоферми "Ластівка" та етномузею "Світлиця".

За весь період, з моменту заснування ферми та етномузею "Світлиця", тут з'явилося багато предметів старовини, народної творчості, іконопису та живопису з різних куточків України. Саме тому сюди хочеться повертатися знову і знову за враженнями та емоціями. Серед яких в першу чергу - повага до копіткої праці предків і любов до рідної землі. Цілком ймовірно, що завдяки "Ластівці-Book", проєкт отримає нове дихання.

У мене є ще нереалізовані ідеї, які можна було б втілити в рамках грантів, інвестування якихось спільних проєктів. Можна створити такий хаб-вузол, який міг би стати одним з туристичних центрів, щоб приймати більшу кількість гостей, або розвивати індивідуальні програми та тури, - Олена Козьміна, засновник екоферми "Ластівка" та етномузею "Світлиця".

Все починається зі слова і, можливо, завдяки "Ластівка-Book", українці та закордонні гості відкриють для себе в повному обсязі всі можливості цієї унікальної перлини в короні зелених туристичних та екомаршрутів нашої області.

Схожі новини:

Всі публікації